1/34 豆角清洗干净

2/34 用手掰成段,撕去细丝

3/34 放入盘中备用

4/34 猪肉切成小块

5/34 剁成肉糜

6/34 装碗备用

7/34 姜剁细碎

8/34 葱切段

9/34 蒜剁成蓉

10/34 蒜末姜末葱段混合放盘中

11/34 干红辣椒剪成小段

12/34 加入花椒

13/34 加入冷水浸泡5分钟

14/34 捞出拭干水分

15/34 锅坐炉上,点火加热

16/34 锅热加入油

17/34 七成热,加入豆角

18/34 七成热,加入豆角

19/34 煎炸

20/34 炸至豆角表面起泡

21/34 盛出沥油

22/34 锅中留底油,温油小火下猪肉糜划散

23/34 肉糜炒细碎,加入葱姜蒜末煸出香味

24/34 加入干红辣椒、花椒炒香

25/34 加入豆瓣酱炒出红油

26/34 淋料酒

27/34 加入豆角翻炒

28/34 颠锅翻炒一分钟

29/34 加盐

30/34 加糖

31/34 撒鸡精

32/34 炒匀即可
干煸芸豆最正宗的做法 扩展
1、主料:芸豆300克、红椒1个、蒜2瓣。
2、辅料:土豆1汤匙、蚝油2/1汤匙、白糖少许。
3、材料准备好;芸豆切段,红椒切丝,蒜切末
4、锅里热油,放芸豆煸炒;用中大火,不断的翻炒,一直煸炒到芸豆表皮皱起来,微微的焦黄
5、放入蒜末,再调入生抽和蚝油。
6、放入红椒同炒;调入少量白糖即可出锅。
干煸芸豆最正宗的做法 扩展
1、食材:芸豆角400克、油适量、酱油适量、葱姜适量、八角,花椒适量、蒜两瓣、盐适量、鸡精适量、干辣椒一个。
2、芸豆角掐尖洗净,切成细丝。
3、锅中加入清水烧开,倒入芸豆角丝,焯2分钟后捞出过凉水,沥出水分。
4、葱姜切片,干辣椒切成小段,蒜切末。准备大料八角花椒。
5、炒锅中放油烧热,放入八角花椒葱姜干辣椒炒出香味。