材料：

🧈奶油奶酪 400克

🧈淡奶油 200克

🧈砂糖 90克（减糖版 保证做出来的蛋糕甜度刚好

🧈鸡蛋 4颗

🧈黑巧克力 45克

🧈可可粉 9克

🧈低筋面粉 10克

制作流程：

1.提前把奶油奶酪放室温软化

2.取一个不锈钢调理盆 放入软化的奶油奶酪 分两到三次加入砂糖 用打蛋器搅拌

注意：如果奶油奶油太稠搅不开 可以把盆放在有热水的锅里进行前两步操作！

3.另外找个碗打四个鸡蛋 分四次倒入盆里

如果不想多洗一个碗 可以直接把鸡蛋打进装有奶油奶酪的盆里 搅拌均匀再打下一个鸡蛋 也是分四次（为了让蛋液与奶油奶酪充分融合

4.另找个碗 热水隔热融化黑巧

5.把可可粉和融化好的黑巧克力酱倒进调理盆里 搅拌均匀

6.放入淡奶油和低筋面粉 继续搅搅搅

7.把搅好的蛋糕液过筛 （让糕体口感更细腻

8. 在八寸蛋糕模子里直接铺上烘焙纸 倒入蛋糕液

9.烤箱预热到200度 中间层 烤30分钟

10.等蛋糕不那么热之后 放冰箱冷却 第二天就可以吃啦

8寸巧克力巴斯克芝士蛋糕配比 扩展

原料

白巧克力300克，鲜奶油70克，奶油芝士480克，白糖100克，全蛋液180克，黑巧克力酱80克，原味蛋糕坯子350克。

制作

1.白巧克力加热至融化。

2.搅拌机内加入奶油芝士、白糖，设置低速档位搅拌，再加入全蛋液、鲜奶油、白巧克力汁，设置中档位搅拌均匀，即成芝士酱。

3.模具内放入蛋糕坯子，倒入芝士酱，放入烤箱设置150℃烤50分钟，取出晾凉，放入冰箱内冷藏6小时取出，表面淋黑巧克力酱。走菜时，将蛋糕切成每个300克的三角块，用巧克力片、红莓装饰即可。

黑巧克力酱

1.取黑巧克力220克切碎。

2.锅内倒入奶油230克烧热，淋在黑巧克力碎上，加盖焖15分钟，开盖搅拌均匀，自然降温即可。

8寸巧克力巴斯克芝士蛋糕配比 扩展

准备打发一个蛋清，用一个鸡蛋黄搅拌加入黄油加入牛奶打发起来后放进一点香精和朗姆酒。混合一起加入巧克力再放进一点玉米油淡奶油打发起来，加入芝士酱和一点马斯卡彭奶酪。

混合一起加入低筋面粉和泡打粉，混合放进8寸的磨具烤30分钟，加入一点可可粉还有装饰的奶油，