1、主料:黑芝麻、糯米粉

2、配料:根据个人喜好和来源任意选择加入，核桃仁、小米、黑米、薏米、玉米、黑豆、红豆、黄豆、淮山以及其它五谷杂粮

3、调料:白糖（可放可不放，根据自身需要）

4、工具:烘箱或炒锅，粉碎机（或石磨、酒瓶子只要能压碎也可）、储存罐

制作方法

1、炒制黑芝麻粉:将黑芝麻洗净沥干水分，放入烤箱150度，烘烤10分钟左右（没有烤箱放入锅中用小火炒熟也是一样的），烤熟的黑芝麻放入食品搅拌机中打成粉末状，放入储存罐中密封保存。

2、炒制糯米粉:糯米粉放入锅中用小火炒熟至颜色变黄，备用（一次炒多一点放入密封容器保存就好）。

3、将炒制好的黑芝麻粉、糯米粉和糖以2:1:1的比例用沸水冲调即可，芝麻糊的浓稠度可以根据个人喜好酌量添加沸水调整。也可以铝锅用慢火煮，不停地用勺搅动，很快就越来越稠。稠到一定程度就可以。

4、同样方法也可以将辅料烘烤至熟后打磨成粉，随自己喜好适量添加，即调制出自己独家秘制的黑芝麻糊啦。这可是营养丰富的秘制黑芝麻糊了，其中黑芝麻有养颜保健和使白发变黑的功效，黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老，并有润五脏，强筋骨、益气力等作用；黑米、红豆可以瘦身；薏米可以活血养颜，富含膳食纤维的薏米还有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效等

正宗黑芝麻糊的做法,黑芝麻糊怎么做好吃又简单 扩展

第1步：首先把黑芝麻淘洗干净，再放到过筛网中沥干多余的水分，然后开小火预热下炒锅，再把沥干水分的黑芝麻倒入炒锅中，用锅铲不停翻炒，这一步是需要耐心的，千万不可急于求成开大火，一定要用小火慢慢炒出噼啪的声响，这时就可以关火出锅了。

第2步：接着再把炒好的黑芝麻倒入搅拌机中，开启干磨功能将其磨成粉末，磨好之后，再用细筛网过滤一遍，把比较粗大的粉末再磨一次，这样磨出来的黑芝麻粉就会非常细腻。

第3步：然后把糯米粉倒入锅中，小火翻炒到微微发黄就可以，准备一个碗，倒入把炒好的糯米粉和芝麻粉混合再一起，加入适量的温水搅拌均匀，直到调成糊状即可食用，再根据个人口味添加白糖或蜂蜜即可。

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食材

主料

黑芝麻

300g

核桃

300g

糯米粉

300g

辅料

糖

适量

步骤

1.黑芝麻、核桃、糯米粉按1：1：1准备

2.小火炒熟芝麻

3.小火炒熟核桃

4.小火炒熟糯米粉，勤翻以免炒糊。

5.用搅拌机将芝麻、核桃打成泥

6.倒入炒熟的糯米粉中，加适量的糖，搅拌均匀。

7.核桃芝麻比较油，所以要用手搓一下，使其和米粉相互包容在一起，成大颗粒粉状。

8.取适量芝麻糊粉，用刚烧开的开水，先倒少量开水，使其溶解成稠稠的糊状，再按喜好调成稀一点的糊即可食用。

小贴士

1.各种配料一定要小火炒制，以免炒糊。2.芝麻核桃油性比较大，用搅拌机搅拌出油比较细腻。3.搅拌好的坚果油比较大，和糯米粉混合时，用手搓可以避免大疙瘩。4.冲服时，要用刚烧好的开水才可以化粉末，最好煮一下更香。