步骤1:
大家将五花肉在菜市场买回来,然后发挥自己精湛的刀工,将其切成薄片状,放在白盘里面等待备用。步骤2:
丝瓜拿出来利用削皮器将其外皮刮除干净,然后放在案板上面,用刀切成滚刀块,接着放在一旁等待备用即可。步骤3:
从橱柜里面取出来一个干净的锅,然后烧火预热,随即将外婆乡菜籽油倒进热锅里面,然后再把大蒜末和辣椒段放进锅内,拿铲子翻炒爆香,接着把火候调整为中火状态即可。步骤4:
把已经切好的五花肉倒进锅里面,随即拿起铲子不断进行翻炒,一直到翻炒均匀以后,再把适量的料酒倒进锅里面翻炒。步骤5:
等到五花肉被煸炒出油以后,大家才能进行下一个步骤。步骤6:
接着向锅里面加入一些胡椒粉和酱油进去,对菜品进行调味上色,然后翻炒均匀。步骤7:
随即把已经处理好的丝瓜块倒进锅里面,用铲子不断翻炒即可。
步骤8:
等到丝瓜被炒得发软变色以后,将适量的食盐倒进锅里面,接着拿铲子继续翻炒均匀。步骤9:
当当当,咸香美味的丝瓜肉片就这样做好了,看到这么好吃的美食,大家难道还不赶紧拿起自己的筷子进行品尝。
肉片丝瓜怎么做好吃 扩展
主料:丝瓜1根
里脊肉60克
辅料
紫皮葱头30克
盐4克
八角3瓣
玉米淀粉5克
鸡精1克
红萝卜1/2个
姜8克
蒜2瓣
老抽5毫升
生抽18毫升
花生油30毫升
料酒8毫升
胡椒粉1克
1里脊肉切条,加入老抽、生抽8毫升、料酒和胡椒粉调匀,最后加入淀粉搅拌匀腌制。
2丝瓜洗净削皮。
3先切段,然后将切好的段切成两半,再切成条。粗的一半切4条,细的一半切3条。
4红萝卜切条装盘,加入10毫升水在微波炉里转4分钟。(无微波炉可先把红萝卜煮八成熟)葱头切条,姜、蒜切丝。
5锅热,加入油和八角煸香。
6下入腌制好的肉划散至变色。
7放入姜和丝瓜翻炒一分钟。
8加入红萝卜、葱头和蒜翻炒匀,放盐、鸡精和剩下的生抽翻炒匀既可。
肉片丝瓜怎么做好吃 扩展
食材明细
丝瓜、肉片、木耳、葱、姜、蒜、生抽、盐。
做法
1、丝瓜洗净去皮切片,肉片加料酒、生抽、淀粉腌制,木耳用开水发开。

2、油锅先炒肉片,盛出备用。

3、锅中加油,下葱姜蒜炒香。

4、放入丝瓜片。

5、翻炒几下后,加生抽,加少许开水。放木耳。

6、放入炒好的肉片翻炒均匀,放少许盐出锅。