制作蛋挞液的配方和步骤如下:
材料:
- 3个鸡蛋
- 1杯鲜奶
- 1/4杯细砂糖
- 1/4茶匙香草精(可选)
步骤:
1. 将鸡蛋打入一个碗中,轻轻搅拌均匀,直到蛋黄和蛋白充分混合。
2. 加入鲜奶,继续搅拌均匀。
3. 在蛋液中加入细砂糖,搅拌至糖完全溶解。
4. 如果你想要额外的香草味道,可以加入香草精,搅拌均匀。
5. 将蛋挞液过滤,以去除可能存在的蛋壳或凝块,使液体更加顺滑。
6. 蛋挞液已经准备好了,你可以用它来制作蛋挞了。
请注意,这只是一种基本的蛋挞液配方,你可以根据个人口味和喜好进行调整。有些人喜欢在蛋挞液中加入淡奶油或椰浆,以增添丰富的口感和味道。尽情享受制作美味蛋挞的过程吧!
如何自制蛋挞液 扩展
1.鸡蛋加入细砂糖搅拌均匀,至糖融化,没有颗粒
2.加入牛奶搅拌均匀,多搅拌一会,让其融合(这时候开始预热烤箱,200度预热十分钟)
3.把拌好的蛋液过筛一下(成品更细腻)
4.然后把调好的蛋挞液倒入蛋挞皮中,倒八分满即可,因为在烤制的过程中会膨胀。
5.放入预热好的烤箱中层,上下火200度烘烤,20分钟左右即可,注意观察上色情况(具体时间温度根据自家烤箱温度调整)
6.烤好后的蛋挞,周边挞皮层层起酥。自己做的不仅方便卫生,随吃随做还特别的实惠
7.酥脆掉渣的塔皮,包着滚烫柔嫩的内馅,甜度适中,入口即化
如何自制蛋挞液 扩展
准备制作食材
准备三个鸡蛋黄,把鸡蛋黄里面加入白砂糖,用打蛋器搅拌均匀。
加入牛奶和淡奶油搅拌均匀
再加入牛奶和淡奶油,继续用打蛋器搅拌均匀。
过滤网过滤蛋挞液
之后再用筛网过滤一下,过滤的原因是只有做出来的蛋挞更加嫩滑爽口。