观看豆角的颜色由青绿色转变为青黄色，豆角变软不会发硬就是熟透了。；豆角炒肉的做法 ；用料： 豆角、猪肉、葱姜蒜、干辣椒 ；
1、豆角洗干净，摘掉头尾，中间斜切成菱形小段。；
2、豆角切好后，锅里水烧开，加点盐，油，倒入豆角焯水；
3、葱洗净后斜切，姜切碎，蒜去皮后切片，干辣椒切碎。；
4、猪肉洗净后切成片，加入少许盐，玉米淀粉拌匀后，到油锅里炒。；
5、肉两面变色后推到锅中一旁，放葱姜蒜爆香，再一起翻炒，加入一点老抽，翻炒均匀。；
6、把控好水分的豆角倒进来一起翻炒，加入盐和少许糖调味。；
7、翻炒均匀后，就可以装盘出锅。
豆角什么样是熟了 扩展
豆角是否已经熟了，有两种判刑断方法。
一是看颜色判断，如果豆角自身的绿色完全消失了，说明豆角已经熟了。
二是尝一下，熟透了的豆角会变软，如果咬着还感觉硬，说明还不熟。需要提醒的食，没有熟透的豆角，含某种生物碱，人食用未熟透的豆角，可以导致食物中毒！
