用料
鸡蛋 3只、韭黄 1把、红椒 半只、盐 适量、淀粉水 2-3勺、酱油 少许、料酒 几滴
2
做法
1.将鸡蛋打散,添加淀粉水2-3勺,料酒几滴,搅匀备用;锅烧热后滑道油,再次注油烧热,下蛋液后用筷子快速搅拌成小蛋块(如果喜欢蛋块大一点,蛋液入锅后让其静置凝固后再搅动),鸡蛋炒至七成熟起锅
2.将韭黄、红椒洗净沥水。韭黄切段,红椒切丝备用。锅烧热后注油,大火将红椒丝煸香,下韭黄翻炒,调入适量精盐炒匀
3.下七成熟鸡蛋块入锅同炒,加入少许酱油调味,颠锅翻炒几下起锅装盘
韭菜黄炒鸡蛋做法 扩展
韭菜黄炒鸡蛋用的食材:韭菜黄一小把 鸡蛋2个 盐适量 味精 适量 香油适量
步骤1 把买来的韭菜黄洗干净,切成小段,放入盘中备用。
步骤2 鸡蛋放入碗中打撒。
步骤3 锅中放油,油热放入鸡蛋液炒成块状装入盘中备用
步骤4 锅中放油 ,油热放入韭菜黄放入适量的盐,放入炒好的鸡蛋,放入味精,韭菜黄软软的就熟了,出锅放入香油。就可以了
韭菜黄炒鸡蛋做法 扩展
食材:鸡蛋2个,韭菜150克,盐2克,生抽2克,玉米油适量
做法:
1,将韭菜清洗干净,切段。鸡蛋加入少许盐打散。
2,油锅烧至六成熟倒入玉米油,倒入鸡蛋煎至7成熟捞出待用。
3,锅内留底油倒入韭菜大火煸炒
4,倒入鸡蛋一起煸炒
5,加入少许盐,生抽,大火煸炒片刻出锅。