所需食材:
皮蛋4只、嫩豆腐、香菜、青葱、小米辣、大蒜、生抽、陈醋、鸡粉、白糖、胡椒粉、芝麻香油、
制作步骤:
第一步:皮蛋去壳,在凉白开中清洗干净后,一分为四;然后把切好的皮蛋围绕盘子摆放好。
第二步:半块嫩豆腐对半切开,再切成小块,放到盘中。
第三步:香菜切成末,青葱切成葱花,小米辣切成小圈,大蒜拍散后剁成碎,切好后一起放入小碗中。
第四步:往碗中加入少许生抽、多一点的陈醋和适量鸡粉、白糖、胡椒粉、芝麻香油,然后用勺子充分搅拌均匀。
第五步:把调好的汁水均匀地淋到豆腐和皮蛋上,美味即成!
天津的皮蛋豆腐怎么做 扩展
材料
主料:皮蛋2个、嫩豆腐1盒;
辅料:生抽适量、醋适量、姜适量、香油适量、盐适量、香菜适量
皮蛋豆腐
1
准备嫩豆腐。
2
底部四个角略削去部分,撕掉上面的膜,倒扣在盘子里。
3
切块。
4
将皮蛋切好,摆盘。
5
碗里加入生抽、姜沫、醋、盐、香油,拌匀。
6
在皮蛋豆腐上放上香菜,将拌好的酱汁淋在皮蛋豆腐上。
7
美味的皮蛋豆腐就做好啦~