安吉白茶属绿茶类，按绿茶加工原理并根据安吉白茶自身的品质特性。安吉白茶外形形似凤羽，色泽翠绿间黄，光亮油润，香气清鲜持久，滋味鲜醇，汤色清澈明亮，叶底芽叶细嫩成朵，叶白脉翠，安吉白茶富含人体所需18种氨基酸，其氨基酸含量在5—10.6%，高于普通绿茶3-4倍，多酚类少与其他的绿茶，所以安吉白茶滋味特别鲜爽，没有苦涩味。
哪些白茶属于绿茶 扩展
世界白茶在中国，中国白茶在福鼎。我们真正意义的白茶其实是福建福鼎的老白茶，是一种微发酵的老白茶。有一句俗语是这么说的：“一年茶、三年药、七年宝”，福鼎老白茶经过多年的陈化，内含物质，香气口感更为丰富，养生和收藏价值更高，现在越来越多的茶友喜欢喝福鼎的老白茶。还有安吉白茶。
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只有安吉白茶属于绿茶，就这一种
